為了考察食品包裝材料中光引發(fā)劑向食品中遷移的情況,以水性模擬液作為遷移溶劑,用65μm聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯(PDMS-DVB)纖維頭進(jìn)行固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜(SPME/GC-MS)分析方法同時(shí)測(cè)定食品包裝材料中7種光引發(fā)劑(PIs)的遷移量。方法的檢出限為0.0012～0.0069μg/L,線性范圍為0.03～1.0μg/L(r20.9909),在3種濃度的添加水平下,加標(biāo)回收率為70.8%～112.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于14.0%。利用建立的方法對(duì)20個(gè)實(shí)際樣品進(jìn)行測(cè)定,發(fā)現(xiàn)所有樣品中均檢出二苯甲酮,其中10個(gè)樣品中檢出4-甲基二苯甲酮,3個(gè)樣品中檢出1-羥基環(huán)己基苯基甲酮,1個(gè)樣品中檢出安息香雙甲醚。該方法的靈敏度高,樣品前處理過(guò)程簡(jiǎn)單,無(wú)需使用有機(jī)溶劑,為食品接觸材料表面印刷油墨中PIs向水性樣品中的遷移測(cè)定提供了參考。 　　 光引發(fā)劑(photoinitiator,PIs)是一類能在紫外光區(qū)或可見(jiàn)光區(qū)吸收一定波長(zhǎng)的能量、產(chǎn)生自由基或陽(yáng)離子等、從而引發(fā)單體聚合交聯(lián)固化的化合物。此類物質(zhì)由于無(wú)溶劑殘留、毒性低和無(wú)環(huán)境污染等特點(diǎn),已逐漸被應(yīng)用于食品包裝材料表面。然而最近研究發(fā)現(xiàn),在油墨中殘留的光引發(fā)劑在受熱或光照后可穿透食品包裝材料,從而污染所接觸的食品,對(duì)人體健康造成潛在危害。2005年的雀巢嬰兒牛奶事件中,由于檢測(cè)到紙質(zhì)包裝材料印刷油墨中的光引發(fā)劑2-異丙基硫雜蒽酮(ITX)和對(duì)二甲氨基苯甲酸異辛酯(EHDAB)滲入到牛奶中,導(dǎo)致該公司從法國(guó)、葡萄牙、西班牙及意大利召回大批產(chǎn)品。2009年4月歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通報(bào)了在早餐燕麥片中首次檢測(cè)出光引發(fā)劑4-甲基二苯甲酮,為此歐盟食物鏈和動(dòng)物健康常務(wù)委員會(huì)(SCFCAH)于2009年5月規(guī)定食品包裝印刷油墨材料中4-甲基二苯甲酮和二苯甲酮的總遷移極限值必須低于0.6mg/kg。